|
|
 |
 |
|
|
Поджаристая рисовая корка со свининой  Состав:
150 г свиной вырезки 250 г поджаристой рисовой корки (рисовая корка – готовый рис, спрессованный и прожаренный как лепешка, но без добавления масла) 15 г моченых древесных грибов 10 г моченого острого перца 50 г бамбуковых побегов пучок петрушки Приготовление: 1) Свинину нарезать вдоль волокна пластиками, добавить жидкий крахмал, рисовое вино, соль и тщательно перемешать. 2) Бамбуковые побеги нарезать тонкими пластиками. Приготовить соус из мясного бульона. 3) Мясо опустить в прогретое на 70% масло, обжарить, добавить лук, ломтики имбиря и чеснока, бамбуковые побеги, древесные грибы, моченый острый перец, все равномерно обжарить, влить приготовленный из мясного бульона соус. Довести до кипения и перелить в чашу. 4) Рисовую корку опустить в прогретый на 80% фритюр и жарить до тех пор, пока корка не всплывет, затем откинуть и выложить на тарелку. Полить корку ложкой горячего масла и опустить в мясной бульон. по материалам Китайского информационного интернет-центра  Кулинарные фотографии !!!Вернуться в раздел Кухня КитаяПодборка наших интересных видео о китайской кухне |
| [ Вверх ] | | | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
